Какой будет еда будущего

Автор
Редактировалось: 2 раза — последний 11 апреля 2019
Настроение: отличное
+1
Голосов: 1

Какой будет еда будущего

Разные фантазии, интересности, интересный взгляд на жизнь, нужности и ненужности далее. Смотрим

В принятой ООН Всеобщей декларации прав человека содержится статья, согласно которой каждый имеет право на достойное питание. Но несмотря на это, по данным ВОЗ, примерно 30% населения Земли страдает от недостатка еды. Масштабную нехватку продовольствия люди могут ощутить уже к 2050 году. По прогнозам ученых из Университета Миннесоты, к этому моменту население земли вырастет до 9,6 млрд человек и не сможет прокормить себя. Поэтому уже сейчас ученые по всему миру трудятся над созданием еды будущего. Порошковая еда, блюда из медуз, вода из фекалий и другие варианты пропитания..



Пищевой пластырь

Трансдермальный пластырь — не новое слово в медицине. Сегодня его чаще всего используют для отказа от курения. В середине нулевых ученые совместно с Министерством обороны США начали разрабатывать пищевой пластырь, способный поставлять в организм необходимые микроэлементы и витамины. По задумке создателей, биологически активные вещества должны всасываться через поры кожи, а затем по кровеносной системе разноситься по организму. Встроенный в пластырь чип сможет считать информацию о сытости человека и при необходимости даст организму «добавку». В первую очередь пищевой пластырь пригодится военным в зоне боевых действий, космонавтам и шахтерам. По оценкам доктора Патрика Данна, руководящего разработками, первые образцы трансдермального пластыря появятся к 2025 году.



Питательная жвачка

В повести Роальда Даля «Чарли и шоколадная фабрика» эксцентричный кондитер Вилли Вонка выпускал жвачку-обед. Жующему ее казалось, что он съел полноценный ланч из трех блюд и что он абсолютно сыт. Воплотить сказочную задумку в реальность решил британский ученый Дэйв Харт из Института пищевых исследований в Норвиче и в 2010 году приступил к работе. В жевательную резинку Харт придумал внедрять микрокапсулы со вкусом тех или иных продуктов, лопающиеся при контакте со слюной. Более мягкие капсулы со вкусом первых блюд «раскрываются» вначале, а более твердые, со вкусом горячего и десерта, позднее и при более интенсивном жевании. Харт сумел разработать технологию, которая уберегает вкусы от смешивания. Для этого разные слои жевательной резинки он проложил желатином.



Порошковая еда

Слоган популярного в 90-е годы растворимого напитка Invite «Просто добавь воды!» взял на вооружение американский программист Роб Рейнхарт. В 2013 году он представил порошковый коктейль под названием Soylent, способный, по уверениям создателя, полностью заменить традиционную еду. Все, что нужно сделать перед его употреблением, — просто разбавить смесь водой. При этом в составе коктейля уже будет необходимое количество витаминов, аминокислот, жиров, углеводов и белков. Сам Рейнхарт в качестве эксперимента в течение месяца питался лишь порошком Soylent. За это время он сумел скинуть пару лишних килограммов, чувствовал себя здоровым и энергичным, но главное — не отвлекался на мысли о еде.

Вслед за Soylent на рынке появились другие аналоги порошковой еды. Один из них — органический коктейль Ambronite, подходящий даже вегетарианцам. Его создатели сделали упор на натуральность продукта, а в его состав включили органические яблоки, ягоды и измельченные орехи. Одна порция смеси Soylent обходится в $2,5, после приема которой чувство голода не ощущается на протяжении 5 – 6 часов.



Вода из фекалий

Дефицит питьевой воды — одна из глобальных проблем XXI века. Свой вариант ее решения предложил богатейший человек мира 2016 года по версии Forbes Билл Гейтс, состояние которого оценивается в $75 млрд. Миллиардер инвестировал средства в проект Omni Processor, занимающийся переработкой фекалий в питьевую воду. Его пилотная версия была запущена в 2015 году в сенегальском Дакаре. Установка, перерабатывающая экскременты в воду и электричество, была разработана компанией Janicki Bioenergy. Дакар с населением в 3,4 млн человек для запуска Omni Processor был выбран неслучайно — треть местного населения не имеет доступа к канализации.

Сам Гейтс не брезгует пить воду, полученную из продуктов человеческой жизнедеятельности. В своем блоге миллиардер написал: «Я наблюдал, как фекалии по конвейеру попадали в большой резервуар, где проходили процесс очистки: из них выпаривали воду, потом перерабатывали. Через несколько минут я смог оценить конечный результат: стакан чистой вкусной воды».



Яйца растительного происхождения

Помимо воды из фекалий фонд Билла и Мелиссы Гейтс проинвестировал разработку яиц растительного происхождения. Кроме супругов в проект, который разрабатывали биохимики из компании Hampton Creek Foods, вложился еще один предприниматель — соучредитель PayPal Питер Тиль. Для получения веганских яиц, которые представляют собой порошок, используемый в приготовлении блюд, были отобраны 12 растений, в числе которых оказались горох и сорго. Полуфабрикат получил название «Beyond Eggs» и поступил в продажу в США в 2013 году. Яйца растительного происхождения не содержат антибиотиков, холестерина и вредных микроорганизмов. Кроме этого, Билл Гейтс отметил их экологичность и этичность производства «без куриц».

По прогнозам ООН, в будущем цена на продукты животного происхождения существенно возрастет. А значит их заменители будут необходимы. По словам основателя компании Hampton Creek Foods Джоша Тетрика, аналоги популярных продуктов, полученные из растительных компонентов, кроме всего прочего смогут помочь в борьбе с голодом в странах третьего мира.



Мясо из пробирки

Еще в 30-х годах прошлого века Уинстон Черчилль говорил: «Через 50 лет мы не будем абсурдно выращивать целого цыпленка, чтобы есть только грудки или крылышки, а будем выращивать эти части отдельно в подходящей среде». Бывший премьер-министр Великобритании ошибся на несколько десятилетий. Первый кусок говядины весом в 140 граммов, полученный в лаборатории с помощью стволовых клеток, был представлен в 2013 году. «Мясо из пробирки» синтезировала команда профессора Марка Поста из Университета города Маастрихта, а главным инвестором проекта выступил сооснователь Google Сергей Брин (№13 в глобальном рейтинге Forbes, состояние $34,4 млрд). Он вложил в разработку искусственного мяса $300 000. Тогда кусок говядины продегустировали несколько добровольцев, но его вкусом остались недовольны. Следующие несколько лет у сотрудников лаборатории ушли на улучшение качества мяса и снижения его цены — к 2015 году себестоимость килограмма продукта составила $80. «Мясо из пробирки» может появиться на прилавках магазинов через 5 — 10 лет, считает Марк Пост. Причем все больше людей станет отдавать ему предпочтение из-за этических соображений.



Еда, напечатанная на 3D-принтере

Дома, протезы, оружие и многое другое. Технология 3D-печати с каждым годом расширяет круг своих возможностей. И нет ничего удивительного в том, что ученые попробовали напечатать еду. Одним из первых прототип подобного устройства представил американский инженер Аньян Контрэктор из компании Systems & Materials Research Corporation. Вскоре на его разработку обратили внимание в NASA и выдали грант на дальнейшие исслдеования. Еду принтер создает из нескольких питательных компонентов, содержащихся в специальных картриджах. Их срок годности — не менее 30 дней, что решает проблему со скоропортящейся едой.

Еще один проект, занимающийся разработками напечатанной на 3D-принтере еды, — нью-йоркская компания Modern Meadow. Ее специалисты сосредоточились на создании кожи и мяса и в 2014 году получили грант в размере $10 млн. «Настоящий 3D-печатный стейк — это почти фантастика на сегодняшний день», — отметил глава фирмы Андраш Форгэкс. «Конечно, это будет не первый наш продукт, потому что создать стейк — дело очень сложное. Первой волной мясных продуктов, созданных таким методом, скорее всего станут полуфабрикаты из рубленого мяса и паштеты».



Медузы

Популяция медуз достигла критической отметки. Такие данные в своем докладе опубликовала ООН в 2013 году. Медузы представляют угрозу для судов, забивают стоки электростанций и едят своих конкурентов по пищевой цепочке. В странах Азии медузы и сами давно вошли в рацион и их называют «хрустальным мясом». Специалисты ООН советуют перенять азиатский опыт и представителям других наций: «Если вы не можете бороться с ними, ешьте их». Это поможет сократить популяцию медуз и обеспечит дополнительной едой человечество в будущем.

В употреблении медуз в пищу есть свои плюсы. Они содержат полезный набор витаминов и минералов, являются источником протеина, а также насчитывают минимум калорий.



Вдыхаемая еда

Вместо пережевывания и глотания биомедицинский инженер и профессор Гарвардского университета Дэвид Эдвардс предложил вдыхать еду. В 2011 году он представил аппарат Le Whaf — устройство, в котором к столу подается съедобный туман. Специальная жидкая субстанция с концентратом вкуса томатного супа или шоколадного торта помещается в стеклянную емкость, где под воздействием ультразвука расщепляется на мельчайшую взвесь. Также при помощи Le Whaf превращать в пар можно и алкоголь. Чтобы вдохнуть продукт и ощутить его вкус во рту, Эдвардс предусмотрел специальную стеклянную трубку. Стоит отметить, что в создании составов с различными вкусами ученому помогал знаменитый французский шеф-повар-экспериментатор Тьерри Маркс, известный своим жидким лотарингским пирогом и меренгами, приготовленными в азоте. «Le Whaf приближает нас к будущему, в котором питание — одновременно эфемерное и неотъемлемое действие, что-то вроде дыхания», — комментировал свое изобретение Эдвардс.





2419 просмотров

Читайте также:

Видеоролики по теме

О Навальном, Сталине, дворце Путина и цензуре

О Навальном, Сталине, дворце...

6 февраля 2022
Канал Дианы Кади: 00:00 начало 00:34 о сталинской шаурме 02:32 о митингах, расследовании Навального и дворце Путина 05:57 кого больше в России: социалистов или либералов 07:16 о Путине 11:51 какой будет Россия при Навальном 12:18 есть ли у Навального покровители во власти 21:30 почему власть не...
Цифровая перемога, Айфон-шпион, как порвут Facebook и Google | В цепких лапах

Цифровая перемога, Айфон-шпион,...

6 февраля 2022
Доступный ноут с RTX 30-й серии тут: Онлайн-бакалавриат “Data Science & Machine Learning” от РАНХиГС и Skillbox: В этом выпуске: - Как выключенный iPhone следит за тобой. - Мрии Украины о криптовалютном господстве. - Ремонт смартфона на пару миллионов баксов. - А также - какой гаджет с прогибом...
Alan Wake 2, новая DUNE, Ведьмак-онлайн, Halo Infinite и боевые пингвины | Опергеймер

Alan Wake 2, новая DUNE,...

6 февраля 2022
Твой новый отличный комп #OMENbyHP: Играй и получай призы: В этом выпуске: 00:00 Начало 00:56 Star Wars Eclipse от Quantic Dream 01:51 Новая стратегия по “Дюне” 02:23 Анонс Alan Wake 2 и др. 03:29 Про мультиплеер в The Witcher и Cyberpunk 2077 05:07 Глючные пингвины Battlefield 2042 06:39...
Залёт GTA, Spider-man 2 и God of War на бодипозитиве, игры Sony на ПК, KotOR вернётся | Опергеймер

Залёт GTA, Spider-man 2 и God of...

6 февраля 2022
Твой новый отличный комп #OMENbyHP Бесплатный онлайн-курс по основам геймдизайна. Начни создавать игры прямо сейчас Успей выиграть полный курс до 15 октября: 1. Перейди по ссылке. 2. Зарегистрируйся на курс через Discord. 3. Начни проходить бесплатный курс. В этом выпуске: 00:00 Начало 01:14...
Драконы моря 4 - глава третья

Драконы моря 4 - глава третья

6 февраля 2022
Франс Гуннар Бентсон - Драконы моря Часть четвертая - Булгарское золото Глава третья - об истории с булгарским золотом Плейлист "Драконы моря": Экспериментальный монтаж с фоновыми звуками: Пишите в каменты, какой вариант лучше! Аудиоверсия: Сайт Тупичок Гоблина: Стань спонсором канала:...
Чего хотят россияне, разгон iPhone, в тюрьму по часам, Байкал наш

Чего хотят россияне, разгон...

6 февраля 2022
Стать системным аналитиком со скидкой 45% по коду OPER, успей до 20.09 Перфоратор аккумуляторный HIPER HRH18C - Болгарка аккумуляторная HIPER HAG18C - В этом выпуске: - Почему россияне больше не хотят работать. - В какой стране водятся самые быстрые iPhone. - В честь 30-летия незалежности на...
Дмитрий Goblin Пучков про "Армию мертвецов" Зака Снайдера | Синий Фил 409

Дмитрий Goblin Пучков про "Армию...

6 февраля 2022
0:00 – Вступление 0:33 – “Как вы относитесь к фильмам про зомби?” 4:31 – Для тех, кто не смотрел 9:17 – Фильм начинается с того, что едет какой-то грузовик 13:55 – Тактическая ядерная бомба 19:01 – Механизм должен постоянно работать 22:55 – Почему периметр не утыкан видеокамерами? 29:41 – Вопрос...
Клим Жуков о фильме «Джокер» | Синий Фил 309

Клим Жуков о фильме «Джокер» |...

6 февраля 2022
Ждёшь новых лекций Клима Жукова? Поддержи проект! Хронометраж: 2:09 – О современном кинотеатре 4:47 - Жанр фильма 9:23 – Некий минус фильму 12:06 – Сцена с револьвером 16:56 – Хороший момент в начале фильма 21:31 – Про маму 25:21 – Именно Уэйны порождают Джокера 31:37 – Товар с универсальной...
10 лет в боях ради главного шанса. История Александра Бутенко

10 лет в боях ради главного...

6 февраля 2022
4 июня на турнире M-1 Challenge 67 Александр Бутенко будет выступать в бою за титул чемпиона мира по версии M-1 Challenge в легком весе. За его плечами 53 профессиональных поединка по правилам смешанных единоборств, в 40 из них он одержал победу. В его карьере бывали годы, когда он дрался по 3-4...
Колобок vs Какой-то парень. Чоршанбиев в деле. Абакаров vs Андрюшко. Нокаут с колена. Наше дело.

Колобок vs Какой-то парень....

6 февраля 2022
Купить realme C11 Citilink: DNS: Мвидео: Tmall: Secret Room это элитное агенство знакомств по России и Украине. Помогают мужчинам и девушкам найти своё.... Если у тебя нет денег, то даже не думай сюда заходить
Стоун vs Эфиров. Жёсткие нокауты.  Возвращение Чёрного Грузина.

Стоун vs Эфиров. Жёсткие...

6 февраля 2022
Всем любителям кальянов советуем переходить по ссылке «Экипировка и одежда для спорта на сайте Октагон Шоп. Промо-код «Тарасов» 20% скидка. Переходи: Канал "Дела Артура" - Выпуск с боями, которые объявлены в последнем Новогоднем шоу, уже на канале!! Вы увидите итог конфликта Александра...
Андрей Панда зарубился с МЧСником. Жесткий бой. Титан vs Шевченков.

Андрей Панда зарубился с...

6 февраля 2022
Генеральный партнер промоушена «Наше дело» – легальная букмекерская контора Olimpbet. Переходи по ссылке регистрируйся, вводи промокод DELO и получай бонус 1000 рублей: 500 сразу и 500 при первом депозите. Широкая линия, ставки на все виды единоборств и лучшее приложение от Olimpbet: ваши эмоции...
Ковалев vs Рыжий хищник. Гран-при тяжеловесов. Кыргызский боец в клетке Нашего дела.

Ковалев vs Рыжий хищник....

6 февраля 2022
Генеральный партнер промоушена «Наше дело» – легальная букмекерская контора Olimpbet. Переходи по ссылке регистрируйся, вводи промокод DELO и получай бонус 1000 рублей: 500 сразу и 500 при первом депозите. Широкая линия, ставки на все виды единоборств и лучшее приложение от Olimpbet: ваши эмоции...
Тесиев vs Гомзяков. Гран-при 1/4. Самый быстрый бой Корнея.

Тесиев vs Гомзяков. Гран-при...

6 февраля 2022
Paysend: – денежные переводы онлайн в более чем 90 стран мира, включая СНГ, Европу, Азию и др.! Регистрируйтесь в Paysend, вводите при первом переводе от 1000 рублей промокод DELO и получайте: • 3 перевода без комиссии • 50 рублей на бонусный счет • улучшенный обменный курс переводите...
Боец Емельяненко vs Блогер Тарасов. Гран-при 1. Заруба Саламова с Тесиевым. Новоселов vs Вичич.

Боец Емельяненко vs Блогер...

6 февраля 2022
Букмекерская компания Winline - генеральный партнер промоушена Наше Дело. Переходи по ссылке в закрепленном комментарии, регистрируйся с промокодом DELO и получи 1000 рублей на первую ставку! Сделай свою первую ставку бесплатно! А если ставка сыграет, Winline заплатит. Без вариантов. Магазин...
Джигурда против депутата Милонова. Полный бой. Косырев vs Гаджиев. Наше дело

Джигурда против депутата...

6 февраля 2022
Букмекерская компания Winline - генеральный партнер промоушена Наше Дело. Переходи по ссылке в закрепленном комментарии, регистрируйся с промокодом DELO и получи 1000 рублей на первую ставку! Сделай свою первую ставку бесплатно! А если ставка сыграет, Winline заплатит. Без вариантов. Спортивное...
Юрий Хой – Путь через туман, взлет, тайна смерти | Хой – воронежский Цой | 13-й выпуск @Stories​

Юрий Хой – Путь через туман,...

11 июля 2021
Юрий Хой. Путь через туман. "И поёт там какой-то Хой", – признайтесь, что не смогли с первого раза правильно прочитать эту короткую цитату из интервью Юрия Клинских, лидера одной из самых знаменитых рок-групп конца 80-х - начала 90-х "Сектор газа". Его звали "Юра Хой". А почему? Как простой...
ТОП 5 Худших форм сезона 19/20

ТОП 5 Худших форм сезона 19/20

13 сентября 2020
Вместе с вами смотрим и выбираем самые ужасные формы этого сезона. Какой команде не повезло больше всего? ТОП 7 Лучших форм сезона 19/20: Мой ВК: Мой instagram: Группа ВК: Facebook: Telegram-канал "МЯЧ Production": Подпишись на Мяч Lab: Наш канал про теннис "Мяч Поинт":
ТОП 10 "Двуногих" форвардов

ТОП 10 "Двуногих" форвардов

13 сентября 2020
Интерактивная игра «Гонка до Мадрида», компания Nissan разыгрывает 5 путёвок на финал Лиги Чемпионов УЕФА и другие ценные призы. Группа ВК Марафон: Изучаем футболистов, которым все равно с какой ноги забивать правой или левой. Эксклюзив МЯЧ Production. Монтаж: Мой ВК: Мой instagram:...
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!